Hej vänner! För att bryta av alla julmats/baks förslag så kommer här ett recept på en riktigt krämig, fantastiskt god, lättlagad lasagne. Receptet har jag fått av min sambos mormor- som är en hejare på matlagning! :) Dock är jag som vanligt dålig på att använda mig av några särskilda mått, jag tar på känn och smakar av ofta!

Du behöver:
Lasagneplattor ( tror jag hade ungefär 9 st till en ganska liten form, 3/lager)
ca 500 g köttfärs
1 stor gul lök
5 dl grädde
1,5 dl mjölk
Tomatpuré
Ketchup
Köttbuljong (jag använder sånt pulver på burk)
Riven ost
Salt
Vitpeppar
Lite matolja
Maizena till ljus redning


Sätt på ugnen på 225 grader.
Stek köttfärs och hackad lök. Strö över köttbuljongpulvret (ungefär 2-3 msk skulle jag tro att jag använder). Krydda med salt och vitpeppar (lite försiktigt med saltet eftersom buljongen ger bra sälta). När köttfärsen är genomstekt kan du hälla på 2,5 dl grädde. Tryck ut ungefär 1/3 tub tomatpuré och ganska mycket ketchup. Låt det stå och puttra en stund..

Under tiden kan du börja med den vita såsen- bechamelsåsen. Häll lite matolja i botten på en kastrull och sedan 2,5 dl grädde och 1,5 dl mjölk, krydda med lite salt och vitpeppar. Låt koka upp och häll sedan på maizena- låt koka 1 minut efter att du hällt i det för att se konsistensen. Häll på mer maizena för tjockare sås och låt koka upp igen..Håll på så tills du är nöjd med konsistensen. Det ska vara ganska tjockt.

Därefter tar du fram en ugnsfast form, storlek beror på hur hög lasagne du vill ha (hur många lager med lasagneplattor du kan använda). Jag brukar ta en ganska liten form som det får plats 3 lager lasagneplattor i. Börja med att hälla på LITE bechamelsås i botten, så det bara täcker. Lägg på lasagneplattor bredvid varandra så det täcker botten. Varva sedan köttfärs, bechamelsås och lasagneplattor. Avsluta överst med köttfärs och bechamelsås och toppa med riven ost.


In i ugnen i ca 30-40 minuter. Mot slutet kan du behöva täcka formen med en bit folie för att lasagnen inte ska bli bränd.

Servera med en god sallad bestående av t.ex. gurka, pärltomater, ruccola, avokado, sugar snaps, rödlök..

Smaklig måltid!
/Elin

Du behöver:
2,5 dl sötmandel
1 3/4 dl strösocker
1/2 dl vatten
1tsk kanel
ev. några droppar röd karamellfärg

Lägg ingredienserna i en kastrull och koka tills vattnet kokar bort och sockret blir torrt. (på rätt hög värme)Rör om då och då.

Fortsätt att värma tills sockret smälter igen så att de blir lite glansiga men sockret ska fortfarande ligga kvar som klumpar runt mandlarna. Fortsätt att röra om då och då.

Lägg över mandlarna på ett bakplåtspapper och separera dem med en kniv medan de svalnar.

/Marika

En krämig och god wienernougat som smakar extra ljuvligt såhär i juletider.

Wienernougat är en av mina absoluta favoriter i chokladväg och det blir jätte gott att baka egen. En riktig klassiker till gottebordet i jul!

Du behöver:
100 g flagad mandel
250 g nougat
100 g mörk choklad (Jag använde marabou premium 70%)

Rosta den flagade mandeln gyllenbrun i en torr stekpanna på medelvärme och ställ den sedan åt sidan.

Dela nougaten och chokladen i små bitar och smält tillsammans på låg värme i mikron. (Alt. Smält i vattenbad.)

Blanda ner den rostade mandeln i nougat och chokladblandningen.

Häll upp massan i en avlång form klädd i bakplåtspapper och ställ svalt tills det stelnat. Skär sedan upp i lagom stora bitar.

Ät och njut!

/Marika

Här kommer jag med ett glasstips såhär i juletider. Jag har nämligen fått äran att vara en såkallad "buzzare" på Buzzador och därmed fått prova på Åhus nya laktosfria glass. Och vill man dela med sig av sina förtäringstips så är väl ändå detta rätt forum tänkte jag!

Laxsnittar (mängd beror ju helt på hur många snittar du vill göra. Jag fick ihop ungefär 12 st):
Bröd (jag hade "varsågod-bröd")
½ tub Laxpastej
ca 150 g Philadelphiaost
1 Röd lök
1 frp skivad Kallrökt lax
Citron
Dill


Börja med att trycka ut brödet cirklar med hjälp av ett glas. Blanda laxpastej och philadelphiaosten i en skål, smaka av så det blir en bra smak enligt dig :)
Bred sedan ut krämen på brödet. Finhacka löken och strö över. Dela sedan laxskivorna mitt itu. Rulla ihop skivorna och lägg ovanpå löken. Avsluta med en skiva citron och strö över hackad dill. Otroligt gott!

/Elin