Hej vänner! För att bryta av alla julmats/baks förslag så kommer här ett recept på en riktigt krämig, fantastiskt god, lättlagad lasagne. Receptet har jag fått av min sambos mormor- som är en hejare på matlagning! :) Dock är jag som vanligt dålig på att använda mig av några särskilda mått, jag tar på känn och smakar av ofta!

Du behöver:
Lasagneplattor ( tror jag hade ungefär 9 st till en ganska liten form, 3/lager)
ca 500 g köttfärs
1 stor gul lök
5 dl grädde
1,5 dl mjölk
Tomatpuré
Ketchup
Köttbuljong (jag använder sånt pulver på burk)
Riven ost
Salt
Vitpeppar
Lite matolja
Maizena till ljus redning


Sätt på ugnen på 225 grader.
Stek köttfärs och hackad lök. Strö över köttbuljongpulvret (ungefär 2-3 msk skulle jag tro att jag använder). Krydda med salt och vitpeppar (lite försiktigt med saltet eftersom buljongen ger bra sälta). När köttfärsen är genomstekt kan du hälla på 2,5 dl grädde. Tryck ut ungefär 1/3 tub tomatpuré och ganska mycket ketchup. Låt det stå och puttra en stund..

Under tiden kan du börja med den vita såsen- bechamelsåsen. Häll lite matolja i botten på en kastrull och sedan 2,5 dl grädde och 1,5 dl mjölk, krydda med lite salt och vitpeppar. Låt koka upp och häll sedan på maizena- låt koka 1 minut efter att du hällt i det för att se konsistensen. Häll på mer maizena för tjockare sås och låt koka upp igen..Håll på så tills du är nöjd med konsistensen. Det ska vara ganska tjockt.

Därefter tar du fram en ugnsfast form, storlek beror på hur hög lasagne du vill ha (hur många lager med lasagneplattor du kan använda). Jag brukar ta en ganska liten form som det får plats 3 lager lasagneplattor i. Börja med att hälla på LITE bechamelsås i botten, så det bara täcker. Lägg på lasagneplattor bredvid varandra så det täcker botten. Varva sedan köttfärs, bechamelsås och lasagneplattor. Avsluta överst med köttfärs och bechamelsås och toppa med riven ost.


In i ugnen i ca 30-40 minuter. Mot slutet kan du behöva täcka formen med en bit folie för att lasagnen inte ska bli bränd.

Servera med en god sallad bestående av t.ex. gurka, pärltomater, ruccola, avokado, sugar snaps, rödlök..

Smaklig måltid!
/Elin

Härligt god pastarätt, funkar både som lite lyx till vardagen som fest på helgen!

Har tyvärr inga exakta mått men detta är vad rätten innehåller: 

Pasta penne
Strimlat nötkött (jag tog sånt som redan var strimlat i paketet, biff)
Purjolök
Kantareller (2 burkar, eftersom mina egenplockade redan var slut ;))
1 burk Icas egna creme fraiche- smak av champinjoner och kantareller
Grädde
Salt, peppar, vitlökspulver
Babyspenat
Pärltomater

Börja med att koka pastan. Stek köttet- inte för länge, det ska bara bli precis rosa inuti. Ställ sedan köttet åt sidan. Skölj kantarellerna, hacka purjolöken och stek på det tillsammans med cremefraichen och grädden. Krydda. Blanda sedan köttet, pastan och kantarell- och purjolöksblandningen. Blanda i tomater och babyspenat så det bara får lite värme. Klart att servera! Supergott och enkelt!

Gott gottigott gott!
/Elin

Kvibille ädelost är min räddare i nöden! När inspirationen tryter och maten bör vara färdig helst för 10 minuter sedan, är detta mitt absolut enklaste och snabbaste recept för en supergod måltid!

 

Ingredienser: (4 portioner)

 

• Tortellini (eller annan pasta efter smak)
• Bacon
• Matlagningsgrädde
• Kvibille ädelost
• Turkisk yoghurt eller creme fraiche

 

 

Gör såhär:

Klipp eller skär baconet i mindre bitar och knaperstek. Det går lika bra att byta ut baconet mot någon annan proteinkälla om man hellre vill det, strimlad kycklingfilé eller fläskkött till exempel.

 

Häll matlagningsgrädden i en kastrull och smula ner ädelosten, vispa tills osten smälter och ha i en klick turkisk yoghurt eller creme fraiche för lite härlig syrlighet i såsen. Ingen extra kryddning behövs osten ger en så god smak ändå. Låt såsen koka upp. Önskas en lite tjockare och krämigare sås så blanda lite vetemjöl med vatten och red såsen.

 

Koka pastan enligt anvisningar. I vanliga fall vill jag ha tortellinin fylld med Riccotta och spenat, men den var slut i butiken så det fick bli med ostfyllning istället. Det går även lika bra att ta någon annan pasta, färsk bandpasta smaksatt med tomat och spenat till exempel.

 

Blanda ihop pastan med baconet och såsen. Servera med en god sallad.

 

 

Smaklig måltid!

 

/ Johanna