När du kommer hem med dina plockade kantareller:

1. Rensa kantarellerna. Skär av den nedersta änden och borsta bort smutset.

2. Dela upp svampen i mindre bitar.

3. Lägg svamen i en kastrull. Har du plockat mycket får du dela upp det i flera omgångar. Jag brukar fylla lite mer än hälften av kastrullen.

 

 

 

4. Sätt på medelvärme och rör försiktigt. Nu kommer svampen avge sig vätska och gör den inte det får du tillsätta lite vatten. Låt sedan svampen koka i vätskan i 10-15 minuter.

5. Låt svampen svalna och frys in svampen med vätskan i mindre portionspåsar.