4 portioner

BIFFAR
500  g nötfärs
1 ägg
1 tsk salt
svartpeppar (efter smak)
100 g philadelphiaost
2 tsk grönpeppar
1 krm salt

RÅRAKOR
1 kg potatis
salt, svartpeppar

GRÖNPEPPARSÅS
1/2 gul lök
1 dl vatten
1 köttbuljong
2,5 dl matlagningsgrädde
2 tsk grönpeppar
3/4 msk maizenaredning
soja


Blanda ihop nötfärsen, ägg, salt och svartpeppar. Dela färsen i fyra bitar och platta ut dem till rundlar som är ca 8 cm i diameter. Rör ihop philadelphiaost, krossad grönpeppar och salt. Fördela röran på biffarna. Forma färsen runt osten och nyp ihop kanterna ordentligt. Stek biffarna i smör på medelvärme.



Skala potatisen och riv den på den grova sidan av rivjärnet. Stek tre rårakor i taget i smör, salta och peppra med lite svartpeppar. Varmhåll rårakorna under tiden de andra steks genom att lägga dom i en ungsform som du sätter in i ugnen på 125 grader.



Hacka löken och stek i smör tills den blir mjuk och glansig. Häll i vatten och köttbuljongen och låt det koka i 5 minuter. Tillsätt krossad grönpeppar och grädde. Häll i maizena och koka några minuter tills såsen tjocknat.

Ett tips är att börja med att steka rårakorna, dem tar nämligen längst tid att steka.

Smaklig måltid allihopa!
/Ida