Chicken Tikka Masala
Superenkelt och supergott - smakar nästan som på indisk restaurang. Det enda du behöver är:
1 burk Santa Maria Tikka Masala Cooking Sauce
1 burk bambuskott
Papadums som tillbehör
2. Stycka kycklingen (något jag gärna överlåter till sambon då jag själv är för känslig för att plocka isär kroppsdelar)
3. Häll i kycklingbitar (valfri storlek), Tikka Masalan och bambuskotten i stekpanna och gojsa ihop tills det är vamt
4. Pensla Papadums med olja, lägg dem på galler i ugnen (250 grader) i en minut
Thaibiffar med sweet chilli och nudlar
Härliga biffar för alla som gillar asiatisk mat
Biffar:
500 g fläskfärs
2 klyftor vitlök, finhackad
6 citrongrässtjälkar, finhackad
2 msk fisksås (rekommenderar 1 ½ msk, då fisksås har en speciell smak)
ca 2 dl färsk koriander, finhackad
svartpeppar
2 msk sesamolja
1 tsk socker
Börja med att sätta på ugnen, använd ugnens grillfunktion. Blanda sedan köttfärsen tillsammans med vitlök, citrongräs, fisksås, svartpeppar och hälften av koriandern. Forma färsen till relativt tunna biffar och pensla dessa med sesamolja på båda sidorna samt strö över lite socker. Ett tips är att grädda biffarna ganska högt upp i ugnen men håll koll så de inte blir brända.
Nudlar:
Koka nudlar efter vad som står på förpacknigen. Rekommenderar att ni använder smala äggnudlar. För att få nudlarna lite extra goda brukar jag efter koktiden woka nudlarna i några minuter tillsammans med chilli, vitlök, gul lök och lite ljus soja.
Topping:
Garnera gärna nudlarna och biffarna med vårlök, chilli och resten av koriandern samt ringla lite sweet chilli sås över hela rätten eller servera såsen i en liten skål brevid.
Detta är en av mina nya favoriträtter som jag varmt rekommenderar, så smaklig måltid och lycka till!!
/ Karin
Sushi
Jag, Marika, Elin och Ida lagade vår egen sushi.
Du behöver:
Sushiris
Risvinäger
Soja
Wasabi
Färsk lax
Gurka
Avokado
Morötter
Skagenröra
Crabsticks
Majonäs
Stenbitsrom
Sesamfrön
Bambumatta
Sjögräsplattor
Socker
Det finns oftast en sushihylla i affären .
Gör så här:
Koka ris enligt anvisningar. För att göra vanliga sushirullar lägger du en sjögräsplatta med den blanka sidan neråt på bambumattan. När riset svalnat placerar du ut det på sjögräset, spara några centimter i bortre änden. Lägg på lite wasabipå riset. Lägg sedan på de ingredisenser du vill ha, t ex lax, avokado, gurka och skagenröra. Rulla sedan ihop rullen med hjälp av babumattan. För att limma ihop rullen penlsa på lite vatten på sjögräset som blev över i ena änden.
Skär lagom stora bitar (ca 2cm) och lägg upp på ett fat.
Vi provade även att göra ut- och invända sushirullar. Då lägger du på ris precis som vanliga rullar. Lägger sedan på plastfolie och vänd upp och ner. Placera istället ut ingredienserna direkt på sjögräset och rulla ihop. Om du vill kan du rulla sushin i sesamfrön eller stenbitsrom.
Smaklig måltid och lycka till!
/Elisabeth
Kycklingwok med kokosmjölk
Gör så här:
Skiva kycklingen i lagom bitar och stek i stekpanna. Blanda ner sweet and soursauce, röd currypasta och sambal oelek i kycklingen. Skiva grönsakerna och blanda i, eller häll i den frysta mixen. Häll på kokosmjölken och ev en klick turkisk yoghurt. Smaka av och krydda med önskade kryddor, låt puttra en stund. Koka spagettin och lägg i sist, eller lägg i nudlarna och låt dem koka med några minuter.
En enkel och väldigt god rätt!
// Johanna
Tips: Peanut Satay Sauce
- Blue Dragons "Peanut Satay Sauce"
- Kyckling
- Äggnudlar
- Valfri grönsakswok
/Josefine
