Ibland så faller inte orken att laga något storartat in och då passar det ju perfekt att göra en klassiker; korvstroganoff. Det är ju en rätt som alltid smakar olika beroende på vem som gjort den.

Jag brukar skära falukorven i skivor och strimla relativt tunna strimlor. Lök är ett måste och gröna ärtor bredvid!

Min korvstroganoff (som blev sjukt god);
½ falukorvsring
1 gul lök
1 röd paprika (ganska finhackad som läggs i mot slutet för att inte bli för mjuk)
3 dl Grädde
3-4 msk stark chilisås
1 ½ tsk sambal oelek
2 msk ketchup
1 ½ msk tomatpuré
Salt, peppar, vitlökspulver, paprikakrydda (stark), cayennepeppar och chilipulver (här är det bara att höfta lite beroende på vilken styrka man vill ha).
1 msk maizena (redning)

Severas med ris och gröna ärtor!

Stek korven, löken och kryddorna i smör tills korven blivit gyllenbrun. Tillsätt grädden, chilisås, tomatpuré, sambal oelek och ketchup. Låt puttra en stund. Häll sedan på maizena och låt koka någon minut för tjockare konsistens. Lägg i paprikan sist och servera kort därefter!


/Elin