2 äggulor
1 tsk dijonsenap
1 dl matolja
1 dl olivolja
2 vitlöksklyftor
2-3 tsk pressad citron
salt
vitpeppar

Blanda äggulor, dijonsenap, citronsaft, salt, peppar och pressad vitlök i en skål. Tillsätt oljan lite i taget under vispning med elvisp tills du har en tjock och krämig aioli. Det är viktigt att man inte tillsätter för mycket olja åt gången. Äggulorna och vitlöken måste hinna ta upp oljan innan mer olja tillsätts.

Lycka till!
/Ida