Ett roligt alternativ till vanlig klyftpotatis. Smakar gott och ser festligt ut.

(Recept från alltommat.se)

4port.
8-10st potatisar, medelstora
1-2msk smör
2st äggulor
2,5dl västerbottenost
1dl gräslök                
½  tsk salt
svartpeppar, nymald

Koka potatisen mjuk och slå av kokvattnet. Riv osten och hacka gräslöken. Pressa potatisen och rör i smör, äggulor, ost och gräslök till ett mos. Krydda med salt och peppar. I samband med serveringen spritsar du moset till toppar på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper och gratinerar topparna ca 8 minuter i 250° ugn.



Jag serverade min duchessepotatis till ugnsstekt färsk lax, gräslökssmörsås, sparris och coctailtomater.