Ni behöver:

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g smör
1 äggula

Fyllning:
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 citroner , både saften och finrivet skal

Till servering:
Grädde
Jordgubbar eller hallon

Blanda ingredienserna till pajdegen och tryck ut i en rund avtagbar form. Låt den stå i kylskåp ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ingredienserna till fyllningen (börja med att vispa socker och ägg så att det blir pösigt och blanda sedan i resten) och häll sedan i pajformen. Grädda pajen i ca 35 minuter i nedre delen av ugnen. Pajen kan bli bränd mot slutet så titta till den några gånger och lägg över folie sista tiden om det behövs, så det inte blir för bränt!

Servera en pajbit med vispad grädde och skivade jordgubbar. Så gott!

/Elin