För den ultimata upplevelsen - köp en hel färsk kyckling och tillaga den själv. Det blir 100 gånger godare än att köpa torra frysta filéer. Det är ju dock lite äckligt att stycka den själv, men jag överlåter den uppgiften till mannen i huset. Han lägger den i en form, har på soja, smör och kryddor, skjutsar in pippifågeln i ugnen i ca en timma, och tar ut den då och då för ösning.

Sedan är det dags att hacka hacka hacka. Tomaterna, gurkan, paprikorna, rödlöken och vitlöken ska hackas i små små bitar och blandas i en skål. Därefter smakar du dig fram med saften från lime, Sambal Oelek och salt. Ska du bjuda på det och det ska se snyggt ut så kan du lägga ner lite extra tid och pilla bort det rinniga i tomaterna och skrapa bort "kärnorna" från gurkan.

När kycklingen har svalnat skär du den i ganska små bitar.

Nu har man två alternativ. Antingen gör man som jag (som föredrar mina grönsaker kalla och otillagade) och lägger i kyckling och ost i tacoskalen, skjuts in i ugnen tills osten har smält, och sedan på med grönsaksröran. Eller så gör man som min käre sambo och låter även grönsaksröran vara med i ugnen, och toppar allt med ost. Man får göra precis som man vill!